samedi 21 mars 2020

Confinés, mais pas à la diète !...

En cette période de confinement, manger de bons produits bio et frais est certainement une chance  offerte par l'AMAP et les producteurs du marché. Merci à eux qui continuent à nous approvisionner.

Ce samedi, le panier de légumes se composait de :






















































La recette de la semaine : Curry de boeuf aux pommes de terre et aux épinards



Curry de bœuf aux pommes de terre et aux épinards


Pour 4 personnes
Préparation et cuisson : 30 minutes



  • 500 g de bœuf haché 
  • 4 grosses pommes de terre 
  • 150 g de feuilles d'épinards 
  • 3 gousses d'ail 
  • 30 cl de coulis de tomate
  • huile d'olive
  • sel et poivre du moulin 
  • 1 c. à café de curry 1 c. à café de curcuma
Épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés. Épluchez et hachez les gousses d'ail.
Dans une cocotte faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive. Faites chauffer la viande hachée pendant 10 min en remuant. Ajoutez l'ail, le coulis de tomates, le curry et le curcuma, salez et poivrez.
Incorporez les pommes de terre au mélange. Ajoutez un peu d'eau si besoin.
Au bout de 15 min, ajoutez les feuilles d'épinards. Remuez délicatement et laissez cuire encore rapidement 2 min.
 
Servez bien chaud.

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