La dernière distribution de poulet a eu lieu samedi dernier. Les amapiens qui le souhaitent peuvent souscrire un nouveau contrat d'un an qui débutera le 9 septembre prochain. Vous pouvez télécharger ce nouveau contrat en allant dans la rubrique "Ressources " qui se trouve à gauche de votre écran, puis vous sélectionnez "contrat volaille".
Le panier de légumes de la semaine faisait dans le vert :
La recette de la semaine : un clafoutis de courgettes aux olives
Pour 4 personnes
- 500 g de petites courgettes très vertes
- 1 fromage de chèvre (type crottin)
- 50 g d'olives noires
- 100 g de farine
- 2 oeufs + 2 jaunes (ou 3 oeufs entiers)
- 30 cl de lait entier
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 15 g de beurre
- 1 c. à soupe de chaque herbe ciselée : persil, ciboulette, estragon, cerfeuil, coriandre, thym frais
- 1/4 de c. à café de curry
- sel et poivre
Préchauffez le
four à 210 ° C. Lavez et séchez les courgettes. Eliminez les extrémités
puis coupez-les en longures et fines lanières avec un couteau économe.
Chauffez 2
cuillerées à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez les courgettes et le
thym effeuillé. Faites-les cuire à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que
l'eau soit évaporée. Salez et poivrez.
Otez la croûte
du crottin et émiettez-le. Coupez les olives en deux et dénoyautez-les.
Mélangez la farine avec le curry, le sel et le poivre. Versez au centre
les oeufs battus en omelette avec les jaunes. Mélangez au fouet tout en
ajoutant peu à peu le lait, puis l'huile d'olive restante. Lorsque la
pâte est bien lisse, incorporez le fromage, les herbes fraîches ciselées
et les olives émincées.
Répartissez les
lanières de courgettes dans un plat beurré. Versez la pâte. Enfournez
et cuisez 30 à 35 minutes. Servez chaud ou tiède.
Cette recette est extraite de : Les légumes passent à table édité par Terre Vivante.
Les
personnes qui souhaitent partager leurs meilleures recettes sont
évidemment les bienvenues. Il suffit de nous les transmettre par mail à fraise.bouc@laposte.net
avec une photo du plat, c'est mieux, nous les publierons sur ce blog.
- 500 g de petites courgettes très vertes
- 1 fromage de chèvre (type crottin)
- 50 g d'olives noires
- 100 g de farine
- 2 oeufs + 2 jaunes (ou 3 oeufs entiers)
- 30 cl de lait entier
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 15 g de beurre
- 1 c. à soupe de chaque herbe ciselée : persil, ciboulette, estragon, cerfeuil, coriandre, thym frais
- 1/4 de c. à café de curry
- sel et poivre
Préchauffez le
four à 210 ° C. Lavez et séchez les courgettes. Eliminez les extrémités
puis coupez-les en longures et fines lanières avec un couteau économe.
Chauffez 2
cuillerées à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez les courgettes et le
thym effeuillé. Faites-les cuire à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que
l'eau soit évaporée. Salez et poivrez.
Otez la croûte
du crottin et émiettez-le. Coupez les olives en deux et dénoyautez-les.
Mélangez la farine avec le curry, le sel et le poivre. Versez au centre
les oeufs battus en omelette avec les jaunes. Mélangez au fouet tout en
ajoutant peu à peu le lait, puis l'huile d'olive restante. Lorsque la
pâte est bien lisse, incorporez le fromage, les herbes fraîches ciselées
et les olives émincées.
Répartissez les
lanières de courgettes dans un plat beurré. Versez la pâte. Enfournez
et cuisez 30 à 35 minutes. Servez chaud ou tiède.
Cette recette est extraite de : Les légumes passent à table édité par Terre Vivante.
Ci-dessous, vous pouvez télécharger la souscription lancée par Françoise et Jacky.
Pour télécharger la souscription c'est ici
