Légumes d'été

L'été est là et avec lui les légumes à ratatouille et les herbes aromatiques. Un bonheur pour les yeux, le nez et bien sûr les papilles !

Le panier de la semaine :

La recette de la semaine : un pesto, une sauce bien parfumée que vous pourrez utiliser sur vos pâtes ou vos plats de légumes.

Pesto

Pour 1 petit pot de pesto

• 1 beau bouquet de basilic
• 1/2 tasse de pignons de pin,d'amandes hachées, de noix ou de parmesan
• 1 ou 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• 1 c. à s. de jus de citron
• sel

Effeuillez le basilic. Mixez-le avec les pignons, l'ail, le jus de citron et un peu d'huile d'olive pour obtenir une sauce un peu épaisse.
Versez dans un pot et couvrez d'huile d'olive. Salez modérément si vous utilisez du parmesan. Servez avec des pâtes, en tartines, sur des légumes vapeur, pour fourrer des pommes de terre en robe des champs...

Cette sauce se conserve sans problème une semaine au réfrigérateur. N'hésitez pas à ajouter de l'huile après chaque utilisation, de manière à ce que le pesto soit toujours recouvert et ainsi ne s'oxyde pas. 

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Ci-dessous, vous pouvez télécharger la souscription lancée par Françoise et Jacky.

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