L'automne, cette semaine...

Samedi, suite à un petit problème de transport, les œufs étaient en omelette avant l'heure !!! Côté fromage, les chèvres terminent leur lactation ce qui diminue l'offre de fromage. Et pour les légumes, les température du mois ayant bien descendu,  les légumes d'été laissent la place aux  pommes de terre, carottes et chicorée bien croquante. 

N'oubliez pas de renouveler vos contrats disponibles, version papier, le samedi matin lors de la distribution des paniers. Ils seront bientôt mis en ligne sur ce blog.

Le panier de légumes de la semaine :

La recette de la semaine : des croquettes de pommes de terre

Croquettes de pommes de terre

Pour 4 personnes

Cuisson : 15 min

• 500 g de pommes de terre à chair tendre
• 1 c. à soupe de farine
• 1 gros œuf
• 1 petit oignon
• chapelure
• sel, poivre
• huile pour la friture
• persil

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur dans un autocuiseur (10 à 15 min selon la grosseur). Passez-les ensuite au moulin à légumes grille fine.

Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Ajoutez-le aux pommes de terre avec la farine, le sel et le poivre.

Ajoutez l'œuf battu et malaxez pour obtenir une préparation homogène.

A l'aide d'une cuillère à soupe, formez ensuite des croquettes d'environ 4 cm de diamètre que vous roulez dans la chapelure avant de les aplatir légèrement.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites dorer les croquettes de pommes de terre de chaque côté. 

Servez bien chaud saupoudré de persil haché.

Les croquettes de pommes de terre peuvent être mangées en accompagnées d'une salade verte ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Merci de partager vos meilleures recettes en les transmettant par mail à fraise.bouc@laposte.net , si possible avec photos des plats, nous les publierons sur ce blog.

Ci-dessous, vous pouvez télécharger la souscription lancée par Françoise et Jacky.

Pour télécharger la souscription c'est  ici