Attention, samedi prochain reprise de la distribution des poulets pour ceux qui ont signé un contrat "volaille". Pour ceux qui seraient intéressés mais qui n'ont rien signé, ils peuvent télécharger le nouveau contrat à partir de la rubrique "ressources" de ce blog.
Un petit goût de fin d'été dans le panier de légumes cette semaine...
La recette de la semaine : Salade de haricots frais au thon
Pour 4 personnes
- 500 g de haricots 1/2 secs écossés
- 1 oignon piqué d'un clou de girofle
- 1 feuille de laurier
- 4 blancs de poireaux
- 1 tranche de thon frais de 400 g environ
- 1 belle tomate
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 petit bouquet de persil ou de basilic
- 40 g de pignons de pin
- sel et poivre du moulin
Mettez
vos haricots dans une cocotte avec l'oignon et le laurier, couvrez-les
d'eau froide et faites-les cuire environ 1/2 heures en remuant de temps
en temps. Vous pouvez saler en fin de cuisson. Stoppez la cuisson dès
qu'ils sont cuits, ils ne doivent pas se défaire.
Lavez les poireaux et découpez-les en rondelles d'1 cm d'épaisseur. Faites-les cuire à la vapeur 1/4 d'heure environ.
Ébouillantez la tomate puis épluchez-la. Retirez-lui les graines et coupez-la en petites tranches.
Épongez la tranche de thon. Badigeonnez-la d'huile d'olive. Passez-la au gril 10 min de chaque côté.
Dans
un saladier, mélangez, mélangez l'ail pilé, le persil ou le basilic
émincé, les pignons concassés, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Ajoutez les légumes puis le poisson émietté grossièrement. Mélangez et
servez cette salade tiède.
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